香濃醇厚的覆盆子甘納許巧克力！
杏仁榛子果仁糖
1.將糖和水加熱到118攝氏度（直到形成焦糖）。
2.加入杏仁，榛子，香草籽。攪拌至形成深焦糖色。
3.倒在托盤上冷卻。
4.在碗里混合可可脂A和奶粉作為備用混合物A。
5.果仁糖混合物即可使用。
覆盆子甘納許
1.將覆盆子果肉、糖、山梨醇、轉(zhuǎn)化糖漿加入到鍋中煮沸。
2.將兩種巧克力和可可脂放在一個(gè)碗里。
3.當(dāng)步驟1沸騰時(shí)，把他倒在步驟2中。
4.乳化。
5.當(dāng)甘納許冷卻到34攝氏度時(shí)，加入沃夫伯爵覆盆子利口酒。
組合
1.在果仁糖混合物中加入可可脂B攪拌混合。
另外準(zhǔn)備一個(gè)碗將6g混合物A和黑巧克力混合。
2.調(diào)溫（加熱至45攝氏度，然后降溫至27攝氏度，再恢復(fù)到31攝氏度）
3.倒入托盤中，約2mm厚。在陰涼處保存。
4.當(dāng)果仁糖已經(jīng)結(jié)晶，鋪上一層5毫米厚的覆盆子甘納許并且放在陰涼處保存。一旦結(jié)晶，切成合適的尺寸。
5.最后，涂上黑巧克力，一旦巧克力變硬，再撒上可食用金箔。
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11-22
濃郁扎實(shí)的雙色抹茶芝士布朗尼
“ 抹茶芝士布朗尼”配料表單：做法步驟：抹茶布朗尼面糊1.將烤箱預(yù)熱至177°C。2.在烤盤底部鋪上油紙。3.碗里加入雞蛋、牛油果油、細(xì)砂糖、抹茶粉、香草精和鹽，攪拌均勻。4.將中筋面粉加入步驟3，攪拌均勻。芝士餡料1.在碗中加入奶油奶酪、細(xì)砂糖、香草精和蛋黃攪拌至順滑。組合：1.將抹茶布朗尼面糊（預(yù)留30
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11-22
適合夏天的熱帶風(fēng)味朗姆潘趣酒！
“朗姆潘趣酒”配料表單：波夫伯爵朗姆酒50ml、橙汁 40ml、菠蘿汁 40ml、青檸汁 40ml、石榴汁 15ml、青檸片 1片 、冰塊 適量做法步驟：1.將玻璃杯放入冰箱冷凍冰鎮(zhèn)。2.將所有液體配料加入調(diào)酒器中搖勻。3.取出玻璃杯后放入半杯冰塊。4.將步驟2倒入杯中。5.用青
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風(fēng)味滿滿的日式柚子酥撻！
“ 日式柚子酥撻”配料表單：做法步驟：酥餅皮1.將烤箱預(yù)熱至176°C。2.將油紙鋪在烤盤中。3.在攪拌機(jī)的碗中加入黃油、細(xì)砂糖、鹽和中筋面粉混合在一起。攪拌形成面團(tuán)。4.將面團(tuán)牢固均勻地壓入準(zhǔn)備好的烤盤中。烘烤 22-25 分鐘后從烤箱中取出，放在一邊備用。柚子餡1.在一個(gè)大碗里，將中筋面粉和細(xì)砂糖攪拌在一
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11-22
香噴噴的焙茶香蕉核桃吐司!
“ 焙茶香蕉核桃吐司”配料表單：做法步驟：1.將烤箱預(yù)熱至180° C。2.在烤盤上涂少許油，鋪好油紙3.碗中加入中筋面粉、食用小蘇打和鹽。混合均勻并放在一邊備用。4.在另外一個(gè)碗中，加入白糖、紅糖粉和焙茶粉。攪拌均勻。5.在步驟4中加入色拉油，攪拌以溶解茶粉和糖。6.步驟5中加入酸奶和香草精。攪拌均勻，直